Menú de Galas

En el Meliá Castilla
ponemos toda nuestra pasión en elaborar estos menús
para que puedas disfrutar de los valores más importantes de la Navidad,
hoy y todo el año: familia, compromiso y esperanza

Por un 2022 lleno de deseos cumplidos

¡Felices fiestas!

Más información y reservas:
Teléfono: + 34 915 67 83 22
Email: navidad.melia.castilla@melia.com
lalbuferameliacastilla.com

Nochebuena en L’Albufera

Ensalada de cigalas con emulsión de mango, fresa y manzana verde
Crema de almendras con dim-sum de verduras
Tartar de lubina sobre aguacate y tomate azul
Capón relleno de Navidad
Tronco de Noel
Dulces Navideños

Bodega
Agua mineral, refrescos y cerveza
Vizar Ecológico sobre lías, D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León
Finca Resalso Crianza, D.O. Ribera del Duero
Freixenet Brut Nature, D.O. Cava
Café e infusiones

PVP – 175€ / Niños menores de 12 años – 79€
Reservar cena de gala

Almuerzo de Navidad en L’Albufera

Picadas
Jamón 5J
Lomo de anchoa de Santoña calibre 00
Chipirones a la plancha con salsa Romescu
Croquetas de marisco

Dos arroces a elegir *
Paella Valenciana
Arroz a banda
Arroz del Señoret
Arroz Huertano
Paella Albufera
Meloso de Bogavante
Meloso Marinero

Postres
Caña frita con crema pastelera
Dulces Navideños

Bodega
Agua, refrescos y cerveza
Bellorí, D.O. Rueda
Alidis, Roble, D.O. Ribera del Duero
Café e infusiones

PVP – 79€ / Niños menores de 12 años – 49€
Reservar cena de gala

*mínimo de 2 personas por arroz, máximo de 2 arroces por mesa

Cena de Gala Fin de Año en L’Albufera

Ensalada de bogavante con vinagreta de naranja sanguina
Sopa ligera de carabinero y su txangurro
Foie-gras en tres elementos (agua-fuego-tierra)
Taco de rape con crema de meloso marinero
Aire de cítricos
Solomillo de Guadarrama con salsa de trufa negra y sus verduras
Cremoso de chocolate y pera perfumada con espuma de yogurt
Dulces de Navidad
Uvas de la suerte

Bodega
Água mineral, refrescos y cerveza
Martin Codax, DO Rías Baixas
Marques des Murieta Reserva, DO Rioja
Henri Abelé brut nature, AOC Champagne
Café e infusiones

PVP – 325€ / Niños menores de 12 años – 155€
Reservar cena de gala

Cotillón, Discoteca y Barra Libre (3 horas)
Sala infantil (21:30 a 03:00)

Buffet de Gala de NocheVieja

Comenzamos con…
Foie-gras con trufa negra
Tartar de lubina
BloodyMary y berberecho
Buffet de ensaladas individuales
Crema de aguacate
Crema de almendras
Makis y niguiris
Salmon ahumado con tostas de pan negro
Mariscada
(gambas cocidas, langostinos cocidos)
Salmon marinado
Selección de quesos nacionales
e internacionales
Jamón ibérico

Después…
Crema de zamburiñas
Consomé gran marmita
Pierna de ternera
Roast-beef
Jamón de Praga
Capón relleno
Costillar de cordero asado
Rodaballo salvaje a la madrileña
Rape con almejas
Parrillada de verduras
Patata violeta al horno

Postres
Caña frita con crema pastelera
Dulces Navideños

Y para finalizar…
Duquesitas de nata
Vasito de dos chocolates y fresa
Vasito de queso y mango
Tarta de 3 chocolates
Tatin de manzana y esponjoso de tofi
Tarta San Marcos
Tarta Santiago
Uvas de la suerte
Turrones y dulces navideños
Fruta cortada

Después…
Crema de zamburiñas
Consomé gran marmita
Pierna de ternera
Roast-beef
Jamón de Praga
Capón relleno
Costillar de cordero asado
Rodaballo salvaje a la madrileña
Rape con almejas
Parrillada de verduras
Patata violeta al horno

Bar
Bellori, DO Rueda
Solar de Samaniego Crianza, DO Rioja
Codorniu 1551, Brut Nature
Barra Libre
Agua mineral, refrescos y cerveza
Café, infusiones

PVP – 195€ / Niños menores de 12 años – 95€
Reservar cena de gala


Cotillón, Discoteca y Barra Libre (3 horas)
Sala infantil (21:30 a 03:00

Almuerzo de Año Nuevo en L’Albufera

Picadas
Jamón 5J
Pimiento relleno de rape y gambas
Alcachofa salsa de frambuesa y foie
Tomate raf con ventresca

Dos arroces a elegir *
Paella Valenciana
Arroz Abanda
Arroz del Señoret
Arroz Huertano
Paella Albufera
Meloso de Bogavante
Meloso Marinero

Postres
Pannacota con salsa de maracuyá
Dulces Navideños

Bodega
Agua, refrescos y cerveza
Bellorí, D.O. Rueda
Alidis, Roble, D.O. Ribera del Duero
Café e infusiones

PVP – 79€ / Niños menores de 12 años – 49€
Reservar cena de gala

*minimo de 2 personas por arroz, máximo de 2 arroces por mesa