Echando la vista atrás, parece que fue ayer, pero ya llevamos más 35 años cocinando arroces. ¿ Cuál es nuestra historia? Comenzaremos explicándote nuestro nombre, L’ Albufera. Ésta es una palabra que en su origen árabe significaba “el marecito”.  Tierra de arrozales y puestas de sol e inspiradora del plato más conocido de la cocina española, la paella. 

L’Albufera  es también la palabra que da nombre a este Restaurante cuyo objetivo, desde el inicio, era acercar a Madrid un espacio donde disfrutar los sabores que caracterizan a esta gastronomía y su saludable estilo mediterráneo de compartir la comida.

En el Restaurante L´Albufera Meliá Castilla tenemos más de 35 años cocinando arroces, entre otras especialidades. Estos años nos avalan como el máximo exponente de la rica gastronomía levantina y sus famosos arroces en Madrid.

El origen de todo: nuestro amor por la gastronomía levantina.

La gastronomía levantina es aquella que se basa en la famosa dieta mediterránea típica de los pueblos del Mediterráneo. Una dieta donde priman las verduras, el aceite de oliva y en el caso del levante español el arroz. Es una gastronomía basada en compartir y disfrutar entorno a la mesa de productos de la tierra y de calidad[i],   y esto es algo que en el Restaurante L’Álbufera Meliá Castilla cuidamos desde 1983.

En nuestra carta encontrará una extensa variedad de arroces además de otras especialidades elaboradas con una selección de carnes nacionales o excelentes pescados, donde prima la combinación de calidad de los ingredientes y el cuidado, hasta el mínimo detalle, en la elaboración de los platos.

La estrella: los arroces

Es inevitable darle un papel protagonista a nuestro producto estrella, el arroz. El Chef de la L´Albufera Meliá Castilla lleva 35 años cocinando arroces, donde destaca la Paella como plato estrella. Pero no podemos olvidar el resto de la carta de arroces, donde puedes escoger desde arroz negro, a banda, de marisco, melosos e incluso el arroz para veganos.

Puedes ver nuestra carta de arroces aquí.

Si eres de los que prefiere disfrutar de los arroces en casa, estás de enhorabuena, porque ahora tenemos opción de pedidos para llevar y a domicilio, puedes hacer tu pedido por teléfono: 915 67 51 97 u online.

El Mediterráneo en Madrid.

En el Restaurante L’Albufera Meliá Castilla creemos, y mucho, en la cultura Mediterránea de disfrutar y compartir momentos entorno a la mesa, por eso cuidamos tanto la calidad, los detalles y el ambiente. Nuestro restaurante, creación del interiorista Carlos Jordal,  está diseñado para representar el Mediterráneo en los 4 espacios en los que se divide. Nuestro luminoso jardín es ideal para alargar las comidas en la mejor compañía.

Bien sea para una ocasión especial, para grupos, con menús especiales,  o para un evento de empresa, L’Albufera Meliá Castilla es el lugar ideal para que disfrutes de la mejor cocina levantina en Madrid.

[i] https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_levantina