LA CARTA
L’Albufera, palabra que en su origen árabe significa “el marecito”, es tierra de arrozales y puestas de sol e inspirador del plato más conocido de la cocina Española, La Paella.
Da nombre también a este restaurante cuyo objetivo, desde su inauguración en 1983, es acercar a Madrid un espacio donde disfrutar los sabores de la rica gastronomía levantina, con el saludable estilo mediterráneo de compartir la comida.
En nuestra carta encontrará una extensa variedad de arroces, además de otras especialidades elaboradas con una gran elección de carnes nacionales o excelentes pescados, donde prima la combinación de calidad de los ingredientes y el cuidado, hasta el mínimo detalle, en la elaboración de los platos.
Esperemos que disfrute nuestra cocina de Mercado, llena de historia, pasión y sobre todo sabor.
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
En caso de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, pregúntenos.
Para comenzar
| Alcachofas con foie y salsa de frambuesas (un.) |
6,5 € |
| Sopa mediterránea de pescados y mariscos | 16 € |
| Pulpo a la parrilla tradicional sobre parmentier al pimentón de la vera |
24 € |
| Mejillón de roca con salsa marinera | Ración 20 € ½ Ración 12 € |
| Jamón ibérico de bellota | Ración 29 € ½ Ración 18 € |
| Queso manchego D.O | Ración 20 € ½ Ración 12 € |
| Lomo de anchoa de Santoña calibre 00 en AOVE (ud.) | 5 € |
| Habitas salteadas con jamón y tomate | Ración 21 € ½ Ración 12,5 € |
| Chipirones de anzuelo a la plancha con salsa romescu | Ración 19,5 € ½ Ración 12 € |
| Pimientos de piquillo rellenos de rape y gambas |
Ración 16 € ½ Ración 9,5 € |
| Croquetas artesanas Marisco / Boletus / Jamón Ibérico |
Ración 14 € ½ Ración 8 € |
| *Aperitivo L’Albufera y cesta de panes surtidos, Aceite de Oliva Virgen Extra (p.p.) | 3,5 € |
De la Huerta
 Parrillada de verduras de temporada |
15 € |
| Ensalada de L’Albufera – lechuga, berros, zanahoria, tomate, aguacate, espárragos, endivia |
14 € |
| Tomate ibérico con ventresca de bonito del norte, oliva y cebolleta fresca |
17 € |
| Ensalada César con pollo y lascas de parmesano | 17 € |
| Crema de verduras de temporada |
15 € |
Paella
| Paella Valenciana – pollo, judías verdes y garrafó | 26 € |
| Paella vegana – Heura, judías verdes y garrafó |
25 € |
| Paella cazadora – pollo, conejo, alcachofas y habitas | 28 € |
| Paella L’Albufera – bogavante, sepia cortada, gambón y langostino | 39 € |
| Paella hortelana – alcachofa, ajetes, coliflor y judías verdes |
25 € |
| Arroz negro con tinta de calamar | 26 € |
| Paella del Señorito – pollo y gambón pelado | 28 € |
| Paella mixta – pollo, gamba sepia y langostino | 28 € |
| Arroz a banda – gambón, guarnición de rape y langostino | 29 € |
| Paella de marisco, langostino, cigalas y gambón | 29 € |
Arroces Melosos
| Arroz meloso de bogavante con gambón | 37 € |
| Arroz meloso marinero de rape, sepia, gambón y langostino | 28 € |
| Meloso de hongos | 28 € |
Fideuás
| Fideuá de pescado y marisco con cigala, langostino, gambón y rape -Fideo Gordo- | 28 € |
| Fideuá Marinera, de rape, sepia, gambón y langostino. -Fideo fino- | 27 € |
| Fideuá vegana – Heura, judías verdes y garrafó |
25 € |
Todos los arroces y fideuás tienen que ordenarse mínimo para dos personas y tienen 30 min de preparación.
Carnes
| Entrecot de vaca (maduración mínima de 30 días) servido con patatas y pimientos de Guernica |
28 € |
| Solomillo de vacuno con patata gallega panadera, pimientos y cebolla roja |
28 € |
| Chuletitas de cordero lechal con patata panadera |
25 € |
| Carrillera ibérica al vino tinto |
26 € |
Pescados
| Pargo a la Bilbaína |
24 € |
| Merluza fresca de pincho a la plancha, con patata y su ajada |
24 € |
| Lubina con pisto Manchego |
27 € |
| Rodaballo al horno con salsa calvados y calabaza a baja temperatura |
28 € |
Postres
| Copa de helados L’Albufera (limón, naranja, menta, chocolate, fresa, turrón, vainilla) |
6 € |
| Fruta fresca de temporada |
7 € |
| Vaina de cacao | 8 € |
| Pañuelo de chocolate negro | 8 € |
| Tartaleta de Limón | 8 € |
Los clásicos de L’Albufera
| Sorbete de limón al cava hecho al momento |
7,5 € |
| Soufflé al Grand Marnière (20min) |
10 € |
| Nuestra famosa tarta fina de manzana con helado de vainilla (12min) | 8 € |
| Pannacotta con salsa de maracuyá |
7,5 € |