LA CARTA
L’Albufera, palabra que en su origen árabe significa “el marecito”, es tierra de arrozales y puestas de sol e inspirador del plato más conocido de la cocina Española, La Paella.
Da nombre también a este restaurante cuyo objetivo, desde su inauguración en 1983, es acercar a Madrid un espacio donde disfrutar los sabores de la rica gastronomía levantina, con el saludable estilo mediterráneo de compartir la comida.
En nuestra carta encontrará una extensa variedad de arroces, además de otras especialidades elaboradas con una gran elección de carnes nacionales o excelentes pescados, donde prima la combinación de calidad de los ingredientes y el cuidado, hasta el mínimo detalle, en la elaboración de los platos.
Esperemos que disfrute nuestra cocina de Mercado, llena de historia, pasión y sobre todo sabor.
Platos vegetarianos
Platos sin gluten
En caso de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, pregúntenos.
Entrantes Fríos
| Jamón ibérico de bellota | Ración 30 € ½ Ración 18 € |
| Queso manchego | Ración 20 € ½ Ración 12 € |
| Lomo de anchoa de Santoña 00 sobre crujiente de pan | 5€/Und |
| Ensalada de burrata sobre sopa de tomate amarillo | 17 € |
| Ensalada de tomate Raf con cebolleta y ventresca de atún | 19 € |
| Ensalada mixta L´Albufera | 14 € |
| Pimientos de piquillo rellenos de rape y gambas | Ración 17 € ½ Ración 10 € |
| Ensaladilla de gamba y ventresca de bonito | Ración 19 € ½ Ración 10 € |
| *Aperitivo L’Albufera y cesta de panes surtidos, Aceite de Oliva Virgen Extra (p.p.) | 3,5 € |
Entrantes Calientes
| Carabineros y langostinos con ragôut de setas | 21 € |
| Calamares a la andaluza | 19 € |
| Pulpo a la plancha sobre parmentier | 25 € |
| Chipirones a la plancha con salsa romescu | Ración 20 € ½ Ración 12 € |
| Parrillada de verduras de temporada | 16€ |
| Alcachofa confitada con foie y crujiente de boniato | 7€/Und € |
| Canelón de pato a la crema de foie y trufa | Ración 19 € ½ Ración 10 € |
| Croquetas de marisco | Ración 14€ ½ Ración 9 € |
| Croquetas de jamón ibérico | Ración 14 € ½ Ración 9 € |
| Crema de verduras | 15 € |
| Sopa de pescado y marisco | 17€ |
Paella
| Paella Valenciana – pollo, judías verdes y garrafó | 26 € |
| Paella mixta – Pollo, gamba, cigalas, langostino, judías verdes y garrafó | 31 € |
| Paella del senyoret – Pollo, gambón pelado y sepia | 29 € |
| Paella cazadora – Pollo, conejo, alcachofas y habitas | 28 € |
| Paella de marisco – Langostinos, cigala y gambón | 31 € |
| Arroz Abanda – Gamba, guarnición de rape y langostino | 29 € |
| Paella L`Albufera – Bogavante, sepia cortada, gambón y langostino | 39 € |
| Arroz negro con tinta de calamar | 28 € |
| Paella de la huerta – Alcachofa, ajetes, coliflor y judías verdes | 26 € |
| Paella vegana – Heura con verduras de temporada | 26 € |
Arroces Melosos
| Arroz meloso de bogavante | 39 € |
| Arroz meloso marinero de rape, sepia, gambón y langostino | 31 € |
| Arroz meloso de hongos de temporada | 29 € |
Fideuás
| Fideuá de pescado y marisco con cigala, langostino, gambón y rape | 28 € |
| Fideuá Marinero, rape, sépia, gambón y langostino | 27 € |
| Fideuá Vegana – Heura con verduras de temporada | 26 € |
Todos los arroces y fideuás tienen que ordenarse mínimo para dos personas y tienen 30 min de preparación.
Nuestras carnes
| Solomillo de ternera lechal con patata puente nuevo, salsa de trufa y verduritas | 29 € |
| Cochinillo confitado con pure de boniato y sus verduritas | 26 € |
| Chuletitas de cordero, zanahoria, verduras de temporada y patata baby | 28 € |
| Entrecot de ternera, calabacín, verduras de temporada y patata baby | 28 € |
Nuestra Pasión por el Mar
| Rodaballo a las finas hierbas con chalotas y pure de boniato | 30 € |
| Rape con ajo tostado, patata puente y verdura de temporada | 28 € |
| Lubina a la plancha, zanahoria y verduras de temporada | 29€ |
| Merluza a la plancha, coliflor y verduras de temporada | 28 € |
Nuestros Postres Caseros
| Tarta de manzana y helado de vainilla (Tiempo de preparación 15 minutos) | 9 € |
| Souffle Grand Marnier (Tiempo de preparación 15 minutos) | 11 € |
| Tarta de queso y crujiente de almendra | 9€ |
| Lingote de avellana y chocolate | 10€ |
| Textura de frutos rojos | 9€ |
| Frescura de lima, ron y hierbabuena | 10€ |
| Helados y sorbetes variados | 8 € |
| Plato de fruta tropical | 9 € |
| Sorbete de limón al cava | 8 € |